Opis
Grozdje za to odlično letino Šipona je bilo ročno trgano v naših vinogradih. Arhivski zapiski nam osvetlijo tisto davno leto in v njih je navedeno, da je šlo za tretjo najboljšo letino do takrat. V letu 1993 je bilo tako napolnjenih največ steklenic, ki so bile namenjene arhivski hrambi – kar 20 različnih sort.
Vino je zlato-rumene barve z rahlim zelenkastim odtenkom. V srednje intenzivnem vonju lahko prepoznamo kompleksne note zorenja v steklenici, kot tudi kanček pikantnosti po suhih začimbah, suhem sadju in dimu.
Okus je značilen po ostanku sladkorja in živahni, vendar zreli, kislosti. Note suhega sadja, začimb in medu prevladujejo, pri čemer trajajo v srednje dolgem pookusu.
Šipon, star več kot 30 let, je prava redkost in dragocenost, ki jo cenijo vsi ljubitelji izvrstno staranih vin.
